El método de proyectos, más allá de ser una forma de desarrollar el currículo (estructurar los currículos en torno a tareas reales vinculadas a la práctica profesional) posibilita de forma activa y constructiva el “desarrollo de un principio didáctico central que integra numerosas competencias (relacionadas con la materia, los métodos, el aprendizaje y las competencias sociales) a través de tareas y de procesos de trabajo reales”. En este sentido, el método de proyectos se convierte en un instrumento muy eficaz para la formación en el área de la agroindustria alimentaria sustituyendo la enseñanza frontal tradicional en el aula por la creación de situaciones de aprendizaje.
El concepto de método de proyectos se vincula a una forma determinada de entender y organizar los procesos de enseñanza-aprendizaje.
Según la definición del Diccionario Alemán de la Pedagogía de la Formación Profesional, “el método de proyectos es un estrategia de aprendizaje que vincula la enseñanza hacia el desarrollo de tareas de trabajo (proyectos) o temas centrales de modo integral y práctico, con la participación activa y autónoma de los alumnos. El método de proyectos les permite adquirir conocimientos y habilidades de forma autónoma y orientada a la práctica, además de desarrollar habilidades sociales.”
De acuerdo a la definición expuesta , podemos decir que el método de proyectos es una estrategia de aprendizaje que se basa en la realización de una tarea compleja o planteamiento de un problema real que involucra distintas áreas (enfoque interdisciplinario), en la participación activa, constructiva y de la forma más autónoma posible de los aprendices en la planificación, realización y evaluación del proyecto, en la autoorganización y autorreflexión de los propios participantes, en formas de trabajo basadas en la cooperación y negociación, en un margen de tiempo (duración) previamente establecido y con unos recursos determinados (equipamiento, materiales, presupuesto) y que finaliza en resultados reales generados por ellos mismos.
Según la definición del Diccionario Alemán de la Pedagogía de la Formación Profesional, “el método de proyectos es un estrategia de aprendizaje que vincula la enseñanza hacia el desarrollo de tareas de trabajo (proyectos) o temas centrales de modo integral y práctico, con la participación activa y autónoma de los alumnos. El método de proyectos les permite adquirir conocimientos y habilidades de forma autónoma y orientada a la práctica, además de desarrollar habilidades sociales.”
De acuerdo a la definición expuesta , podemos decir que el método de proyectos es una estrategia de aprendizaje que se basa en la realización de una tarea compleja o planteamiento de un problema real que involucra distintas áreas (enfoque interdisciplinario), en la participación activa, constructiva y de la forma más autónoma posible de los aprendices en la planificación, realización y evaluación del proyecto, en la autoorganización y autorreflexión de los propios participantes, en formas de trabajo basadas en la cooperación y negociación, en un margen de tiempo (duración) previamente establecido y con unos recursos determinados (equipamiento, materiales, presupuesto) y que finaliza en resultados reales generados por ellos mismos.
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